Ernährungswandel beginnt im Boden
Dreck mit Zweck
Soil to Soul engagiert sich für gesunde Böden, regenerative Landwirtschaft und eine nährstoffreiche Ernährung. Die Bewegung, aktiv in der Schweiz und Portugal, fungiert als Wissensplattform, die informiert, publiziert, Veranstaltungen organisiert und Netzwerke knüpft. Das jährliche Highlight ist das Soil to Soul Symposium im Herbst in Zürich.
Aktuelles
-
SCHÖNGRÜN
Bodenbewusst essen gehen
Das Restaurant Schöngrün in Bern, gelegen in der malerischen Umgebung des Zentrums Paul Klee, repräsentiert eine Oase kulinarischer Kunst, in…
-
4th International Food Innovation Conference
Culture Clash - When Food Innovation Meets Tradition
Wie können Industrie, Handel und Gastronomie bei der Vermarktung neuer Food-Angebote einen «Kulturschock» vermeiden – oder sollten sie ihn gerade…
-
BEUSCHEL, BOHNE, BIRKENPILZ
Bewerbung Food-Lab 2024
Auf Initiative der Avina Stiftung wird das zweite Food-Lab von Soil to Soul und dem Ernährungsforscher Dominik Flammer, nach dem…
Du bist, was du isst!
Der Genuss von Lebensmitteln, die in einem integrierten Kreislauf wachsen, tragen zu einem vielfältigeren Mikrobiom im Darm bei. Diese Lebensmittel stammen aus der regenerativen Landwirtschaft. Ein vielfältiges Mikrobiom unterstützt uns beim Verdauen und bei der Abwehr von Krankheiten. Zudem liefert es dem Boden ideales Material für sein weiteres Gedeihen. Wir stehen auf gesunde Böden!